Polvanera 17

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Primitivo
DOC Gioia del Colle – Bio

📦 Formati disponibili: 0,75 L | 1,5 L | 3 L | 5 L

VARIETÀ

Primitivo 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneto Montevella, Acquaviva delle Fonti

TIPO DI TERRENO

Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Alberello pugliese di circa 70 anni

VITI PER ETTARO

8.000

RESA PER ETTARO

40 q.li

VENDEMMIA

Raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima decade di settembre

VINIFICAZIONE

Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata

AFFINAMENTO

24 mesi in serbatoi di acciaio e 12 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Aspetto: Rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini.
• Profumo: Bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali (rosa) e vegetali (foglia di tè), impreziosite da richiami di liquirizia, grafite e sentori selvatici.
• Gusto: Imponente, elegante e austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto.